蛋烘秋葵虾皮

秋葵洗净去蒂，切片，秋葵有黏液，尽量别沾手上。

虾皮用清水冲洗干净，控干。

鸡蛋打散。

鸡蛋液中加少许盐、蚝油、老抽，搅打均匀，将虾皮、秋葵倒入。

平底锅内倒少量油，将蛋液倒入待一面凝固翻面，两面呈金黄色即可出锅。此时的秋葵基本上没有黏黏的口感，混合了蛋香和虾皮的味道，是一道营养美味。