汤鲜味美。 营养价值 丝瓜—丝瓜甘味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤之功效。高笋—含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。冬笋又有“素食第一品”之说,不仅是蔬菜,还是良药。中医记载,冬笋味甘性寒,具有“利七窍,通血脉,化痰涎,消食胀”等功能。
先将丝瓜去皮、切成片。
再将高笋洗净,切成块。
炒锅内放入少许橄榄油,烧热后放入切好的丝瓜和高笋。
水煮沸后再洒入一点精盐。
洒入一点蔬之鲜后起锅。