家里南瓜一只不知道怎么消灭!于是抱着试试的心理,在阿拉棒的基础上进行了改良,加入南瓜泥,没想到成品出乎意料的好吃,香甜酥脆!一直觉得长期食黄油不健康,但烘焙中很多甜品都会用到黄油,因此就在想:是否能用其他油质代替黄油呢?比如植物油、猪油等。而适量食猪油是益处多多滴,所以在这里将黄油改用猪油替代,做出来的口感还真不比黄油差。在这里跟大家分享下食谱~
南瓜去皮洗净,将南瓜内壁的红瓤去干净,切丁入蒸锅蒸熟
将低粉和猪油称好备用
南瓜蒸熟后,倒掉里面的水份,捣碎成南瓜泥。放凉备用
南瓜泥放凉后,倒入面粉中,同时加入糖(南瓜很甜的话糖35g就够了,如果南瓜不够甜,糖可以放40g)、盐,揉成光滑面团。揉面团忘记拍照了
将面团擀成0.5cm厚的面饼(擀的时候,最好套上保鲜袋或者保鲜膜),然后放冰箱冷冻半小时至变硬
蛋黄加入一小汤匙水,打散成蛋黄液,取出冻硬好的面皮,在面皮上均匀的刷一层蛋黄液,然后撒上黑白芝麻
芝麻撒完后,切成1.0cm—1.5cm宽的长条,摆入烤盘
预热烤箱,170度上下火烤20—25分钟左右,每家烤箱温度不一样,同时棒棒的厚度、宽度不一样,所以具体时间自己把握好哦