开洋炒荷兰小瓜

海米用流动的水冲洗几次，洗净，然后用温水泡上

将荷兰小瓜洗净，切成稍候一点的片，大蒜用刀拍破，去蒜皮，切成蒜粒

锅里放油烧热，放蒜米炸成浅黄色，然后放入海米

将海米炸成金黄色的时候，放入瓜片翻炒几下

放一小勺糖，一点盐调下味儿，翻炒均匀

然后倒入一些泡海米的水，盖上锅盖稍稍闷上一分钟（时间别长了，烂了就不好吃了）

最后放一些胡椒粉，一点味精，临出锅的时候滴上几滴香油即可