香煎羊排配烤蔬菜

把菜都洗干净，最好泡一下冰水会脆一点。然后切片切条，用橄榄油和黑胡椒还有盐拌一拌，腌十分钟。

羊排洗干净，我的方法是非常节约时间的，丢高压锅里，放一整瓶啤酒，把百里香和迷迭香还有桂皮一小块八角一个几片姜丢进去何羊排一起，不用盖盖子，就只是一起煮，直到啤酒快烧干

然后放冷水，把羊排分开变成法式的那样一块块的，盖上高压锅，我用的是传统的高压锅，让它叫2分钟关火。

与此同时，蔬菜可以下锅了，另外拿一个炒锅，蒜煸香，混合蔬菜丢进去，大火快炒，这样颜色好看还很酥脆。差不多就装盘，三到五分钟就好，

然后，打开高压锅取出羊排，在刚刚炒过蔬菜的煎锅里，放蒜片和新鲜的迷迭香，羊排双面煎到一点点焦，用大火快速的煎，这样还可保留羊排里的汁水，一面2分钟就好取决于火旺的程度。

最后就是调一下酱汁，酱油一点点，葡萄醋两茶匙，橄榄油，迷迭香，黑胡椒汁，青桔两小个，白砂糖一茶匙，黑胡椒li一点点，还要一点孜然，搅拌韵，淋在羊排上。先摆盘再淋。