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啤酒鱼

啤酒鱼的用料：

啤酒鱼的家常做法，怎么做啤酒鱼好吃

  1. 番茄.红椒切块

    啤酒鱼的做法步骤1

  2. 青椒切块.木耳提前泡发好

    啤酒鱼的做法步骤2

  3. 鱼刮鳞去内脏

    啤酒鱼的做法步骤3

  4. 用厨房纸吸干鱼表面的水份.在鱼身上切几刀.容易入味

    啤酒鱼的做法步骤4

  5. 在鱼身上均匀涂上一层淀粉

    啤酒鱼的做法步骤5

  6. 涂淀粉

    啤酒鱼的做法步骤6

  7. 锅内入油热油放入鱼两面煎至金黄

    啤酒鱼的做法步骤7

  8. 再坐锅点火.倒油放入煎好的鱼.加入葱.姜.青红椒啤酒.酱油.盐.大火煮开蒸发酒气后闷5分钟

    啤酒鱼的做法步骤8

  9. 啤酒量

    啤酒鱼的做法步骤9

  10. 加入木耳

    啤酒鱼的做法步骤10

  11. 加入番茄

    啤酒鱼的做法步骤11

  12. 加一勺蒸鱼豉油.少加点糖.煮至番茄软

    啤酒鱼的做法步骤12

  13. 汤煮剩3分之一锅！淋入香油撒点香菜出锅.因鱼太大没有合适的盘子所以直接用锅吃了^_^

    啤酒鱼的做法步骤13

  14. 开吃

    啤酒鱼的做法步骤14

心食神小贴士：

煎鱼时不要随便翻动.煎两面共翻一次以免鱼碎掉.加入啤酒后煮至滚开几分钟后再加锅盖让酒精蒸发一下.啤酒鱼一般都是用淡水鱼做.本人买不到淡水鱼所以就用海鱼做的.不过味道还是不错地^_^
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