清蒸鲳鱼

鲳鱼洗净备用，粉丝泡水10分钟

鲳鱼两面十字花刀，各抹少许盐，少许胡椒粉。

取一个大盘子，粉丝沥干水放盘底，鲳鱼盖粉丝上。

料酒一勺生抽一勺浇鱼身，姜切丝盖鱼身。

蒸20分钟左右。

鱼身上放红椒丝，葱花。

植物油烧7成热左右，浇鱼身上。