烤箱烤茄子

茄子对半剖开，每半再从中间剖开不割断，每半茄子再横割几刀，烤盘垫锡纸，将切好的茄子放于烤盘中。

青椒去蒂去籽去辣丝，洗净，切丁。

大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。

青椒丁，蒜蓉混合，加盐，加蒸鱼豉油，拌匀。

将酱料均匀抹在茄子上，在上面刷一遍食用油，洒上孜然粉。

烤箱180度预热3分钟，中层烘烤15分钟。

出炉即可食用，鲜香软嫩，回味无穷。