简单和美味并不矛盾这款比萨的制作原料非常简单,比萨酱用到洋葱、蕃茄,配料有青椒和香肠,当然还有必不可少的马苏里拉芝士。但是…这比萨的饼底可不简单冬妈曾经出品过很多失败的比萨,现在想想,问题就出在这个饼底上。还好有冬冬一路的支持与鼓励,光盘我每一个失败的比萨,才让我有了继续追求成功的动力!
将饼底原料加在一起,和面至完全阶段,即出现薄膜。
在34度环境下,发至两倍大。
比萨烤盘刷油备用。
将三分之一面团排气、滚圆、擀成薄饼,放入刷过油的烤盘,叉上小孔松弛十分钟。
面饼松驰时,我们来准备比萨酱。
洋葱和蕃茄切丁,油锅里中小火煸炒至糊状。
饼底上涂抹上比萨酱。
然再铺上洋葱丝、青椒丝和香肠片。
最后铺上满满的马苏里拉芝士。
180度,20分钟,芝士出现焦斑即可喷香出炉。