青椒荷包蛋

青椒洗净，切块；

热锅冷油，煎一个鸡蛋，蛋黄要煎透；

将煎蛋切成1cm宽的条状；

不需要另外加油，放入豆瓣酱炒香后，放青椒翻炒，喜欢吃生脆的口感就少炒一下，喜欢吃虎皮青椒的就煸干一点；

放煎蛋条翻炒几下，即可盛出。