面粉和酵母称重
将酵母用温水搅匀
静置10分钟
酵母液倒入面粉
适量温水和好面（不要太软）
揉好的面团放入盆中
盖上盖子，放到一旁进行发酵，时间约为一个小时
面团变成原来的一倍大
准备腊汁肉的材料
五花肉洗净后切成大块
然后焯烫一下
取出用温水洗净浮沫
材料放入锅里，五花肉块放入锅中，冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角
加入老抽
加入适量温水
用电压力锅炖半个小时，如果用砂锅至少一个半小时以上直至软烂
炖好的的肉肉香气四溢
面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑
将面团分成八小份，每份都要揉圆
将剂子搓成细长条
用擀面杖擀平#p#分页标题#e#
对折一下
成螺丝卷
用擀面杖压平
厚平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟
烙的时候要小心看着，别忘了翻面，时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软，也可直接拿到烤箱里烤，火力要小而均匀。
取出腊汁肉
青椒洗净切丁
把肉剁碎
可以边剁边加卤汁和青椒
将肉切碎夹到馍里
完成
来一碗小米粥，配一碟小咸菜，开动吧！
