小城博山，开年大菜，家家必备。
锅底放壹个盘，防止糊锅。
小部分猪蹄放入
小部分藕放入
放入部分海带
大段葱姜加入。
过油煎炸过鲅鱼，不可炸太糊。
白菜适量摆入。第一层完成。
加入半碗红糖。
加入半碗红糖。均匀铺开～
一层摞一层，直至加满锅。家里高压锅大概3层。
放入3/4小碗醋。
放入接近满碗酱油。
加入1/2小碗白酒。tips:需要高度，50度以上浓度白酒。
（锅大的话用白菜叶贴锅边覆盖食材，找个盘子盖住）
加入壹碗半清水。
大火开煮。
煮开后可搅一下，避免糊锅，也可不搅。
煮至如图，可以加高压锅盖，大火上气5分钟。
上气5分钟后改小火，煮20分钟。over.
