红烧狮子头

铰馅儿用水卸开，加葱姜末一个方向搅至粘稠，放入糖盐料酒和粉面

热锅凉油（大概六成热）将丸子炸熟。砂锅铺白菜叶，放入丸子葱姜段，上面再铺白菜叶，使丸子不接触锅内壁。

加开水，盐调味小火炖两小时即成。