单县羊汤

青山羊排剁小块（务必加些羊油）加洋葱、花椒煮成原汤。

取半锅原汤及羊排，加切条的白菜叶（可加粉丝）煮开后，加入以盐香油白胡椒粉腌好的葱花，小火炖至菜烂；盛出撒上香菜碎和蒜末，可佐以辣椒。