辣白菜

在根部切开10厘米左右，一直切到底白菜心易碎，所以要用手掰成两半。

将切面朝上浸入盐水中，使菜茎部分浸透。

往菜茎部分撒些盐腌渍。

作料里放入萝卜，用辣椒面大致揉红后加入大葱，水芹菜搅拌，最后放牡蛎和松子轻轻拌匀。揭开一层层白菜叶抹匀作料。