翡翠肉丸

将五花肉剁成肉碎，加入盐、六月鲜酱油等调味料腌制，放一点生粉，加入一个蛋清拌匀。

白菜叶子开水烫一下，晾凉撕成合适的小块。取适量的肉碎滚成圆形，用白菜叶子包裹，收口处朝下码到盘子上，大火蒸15分钟即可（蒸的时间视肉丸子大小而定）。