面疙瘩

炒番茄，加入猪肉、白菜头熬成高汤。

高汤与面粉的比例是1:1，加一勺盐、一个鸡蛋白，混合成面团后放入凉水中。

再起锅，用芝麻油爆香蒜头，加入高汤、鸡粉、胡椒粉、水一起煮汤。

汤煮沸后用手下小面团，煮熟后放白菜叶，加入打散的鸡蛋黄。