每次看到大家博客里的美食图片都拍的特别漂亮，还有各种各样造型的盘子，让人一看就很有食欲，很是喜欢，所以现在的我在逛街的时候也会将注意力转移到这些餐具上，时不时淘上几个自认为还不错的拿回家，而且坚决不多买，一样一个就好！腐衣是大豆经磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。它的制作比较精细，是从锅中豆浆表面挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。它含有丰富的优质蛋白和大量卵磷脂，能有效预防血管硬化、心血管疾病，保护心脏，并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。今天就献上一道别样素菜－腐衣白菜，不仅补钙，而且对于馋肉者又需节食的人来说是一个不错的选择！
腐衣用清水泡发后切丝后备用、白菜切段
热油下花椒粒爆香后滤出
下蒜末煸香后加入白菜略炒，下腐衣同炒
加入盐、鸡精、白糖、香油调味，翻炒均匀即可出锅
