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南北杏菜干猪肺汤

南北杏菜干猪肺汤的简介:

这是一道广东很传统的老火汤,具有清热润肺,祛呼吸道各脏器伏热、痰浊的功效,秋冬季节非常适合常饮食之。特选的肺臟除了要花时间反复灌洗之外,其它的过程就简单了。

南北杏菜干猪肺汤的用料:

南北杏菜干猪肺汤的家常做法,怎么做南北杏菜干猪肺汤好吃

  1. 白菜干提前浸泡一晚,浸至软备用

    南北杏菜干猪肺汤的做法步骤1
  2. 浸软菜干要清洗干净并剪成小段

    南北杏菜干猪肺汤的做法步骤2
  3. 猪肺反复灌水冲洗除去血水,干净洁白晶莹如图所示

    南北杏菜干猪肺汤的做法步骤3
  4. 猪肺砌件,烧热白镌番抄猪肺迫出水份,装起猪肺再用清水冲,洗去泡沬,沥干水备用

    南北杏菜干猪肺汤的做法步骤4
  5. 水开将所有食材放入,

    南北杏菜干猪肺汤的做法步骤5
  6. 猛火30分钟改中慢火烧煮1小时30分钟后,下盐调味完成。

    南北杏菜干猪肺汤的做法步骤6

心食神小贴士:

要捡选新鲜的肺臟,气管要完整无破损,这样可放便彻底灌洗干净。
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