姜汁苋菜塔

姜洗净后去皮，用工具搓成姜蓉，或者直接用刀切丝再剁碎

苋菜去除根部，洗净后切成段

起锅烧水，水沸后加入盐、鸡精和香油，再将苋菜放入沸水里灼

捞出苋菜用冰水浸泡片刻，再捞起沥干水份

把沥干水份的苋菜放入搅拌盆，放入酱油、醋、姜蓉拌匀

找一个杯子或你想要扣成的形状的器皿，把搅拌好的苋菜装入压紧，再倒扣到盘子里，撒一点姜蓉、芝麻和辣椒粒点缀即可