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马齿苋菜盒(好吃无敌版)

马齿苋菜盒(好吃无敌版)的简介:

马齿苋,又名蚂蚱菜,一年生草本植物,生于田野路边,为药食两用植物,有清热利湿,解毒消肿等作用,其嫩叶可入菜。今天这款马齿苋菜盒是老公的最爱,我跟婆婆学的,婆婆家是陕西渭南人,这是那里的吃法,虽然做材料及做法简单,但味道真是超级无敌,试过就知道哦!

马齿苋菜盒(好吃无敌版)的用料:

马齿苋菜盒(好吃无敌版)的家常做法,怎么做马齿苋菜盒(好吃无敌版)好吃

  1. 认识一下,这就是新鲜的嫩马齿苋。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤1
  2. 将马齿苋择洗干净控干水,切成一厘米长小段,放入盆中备用。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤2
  3. 韭菜择洗干净切小段,也放入盆中。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤3
  4. 粉条放入锅中煮熟,大约十分钟,捞出控干水切小段放入马齿苋盆中。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤4
  5. 调馅,一定先倒入油,什么油都可以,搅拌一下,目的是用油锁住水份,再放盐就不会出水了。接着放盐,姜末,鸡精,花椒粉(必须放哦),搅拌均匀,再放入干辣椒面,多少根据个人喜好调整,也可不放,但我认为放多点儿更好吃。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤5
  6. 凉水和好面,盖湿布醒15分钟。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤6
  7. 像檊饺子皮一样,擀成直径20厘米左右的圆面片,不要太厚,将适量馅放在面皮上。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤7
  8. 然后对折,捏紧边儿,包成大饺子状。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤8
  9. 放到平底锅(最好是不沾锅)里,用最小火烙3至5分钟,再来回翻面烙,直至烙熟,锅里不放油,是干烙。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤9
  10. 烙好出锅。

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤10
  11. 美味完成,开吃,配上一碗粥,真是个香!

    马齿苋菜盒(好吃无敌版)的做法步骤11

心食神小贴士:

1,花椒粉必放,这个是调味关键。
2,个人认为辣椒粉也是必放的,当然,实在吃不了辣也可以不放,但味道一定打折扣。
3,烙的时候一定等定了型再翻面,否则容易破。
4,调馅儿时油要稍微多些。
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