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鹌鹑蛋菜卷

鹌鹑蛋菜卷的简介:

表面的蛋皮儿酥酥的,包裹在里面的蛋是嫩嫩的丶掺杂着淡淡的菜香

鹌鹑蛋菜卷的用料:

鹌鹑蛋菜卷的家常做法,怎么做鹌鹑蛋菜卷好吃

  1. 菜心过水丶沥干水分,切碎待用

  2. 鹌鹑蛋打散,放入菜心碎,盐,老抽,白糖,搅拌均匀

  3. 热锅丶放底油至7成热,放入打散的蛋液

  4. 转小火

  5. 晃动锅,至蛋液均匀摊开

  6. 从一端开始往另一端卷

  7. 卷好后,煎至表面金黄即可

  8. 趁热切段儿丶摆盘

心食神小贴士:

菜心可以换成个人喜欢的蔬菜代替,卷心菜丶胡萝卜都是不错的选择
鹌鹑蛋也可以用鸡蛋代替
在煎蛋饼儿的时候,要转小火,趁表面蛋液没有凝固的时候卷成蛋卷儿
蛋液里加一些芝麻或者花生碎味道会更好
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