古代做的最好的皇家蛋炒饭,是要让每一粒米饭都均匀地粘上蛋液,做到“金包银”。这样做,既不会破坏米饭的糯香,也不会失去鸡蛋的蛋香。今天我们所做的黄金蛋炒饭,原料可以不仅仅是鸡蛋和米饭,还可以是各种你喜欢的食材噢~
鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,用筷子打散。菜心切成小粒
将玉米粒、黄瓜粒、肉丁和菜心粒倒入锅中翻炒至熟,然后舀出
蛋液放入锅中,搅散,立刻倒入米饭,让蛋液沾到每粒米饭上。翻炒片刻,加入刚刚炒熟的玉米、黄瓜、肉和菜心,再翻炒一会儿,关火,加入适量酱油调味即可
by 心食神
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