香菇油菜

油菜洗净。烧水，水开后放油菜，一到两分钟拿出摆盘。香菇去蒂洗净切几瓣备用。

盐，糖，分别一茶匙，生抽一汤勺，蚝油一汤勺，淀粉两茶匙，加水四到五汤匙调匀备用。切姜末备用。

锅烧热，放油，下姜末炒一会，下香菇炒到软，倒入调好的汤汁稍稍炒一下收汁倒入摆好油菜的盘中。完成。