清汤小面

将油菜洗净，肉切末

适量水烧开，将油菜肏熟后放入冷水

在肏油菜的水中加入适量酱油，盐，鸡精，几滴油

水开后下面条，面条快出锅时放入肏好的油菜

面条出锅后，接着点火，下油，放入葱花，肉末，盐，老抽将肉末煸熟，加入少许水淀粉勾芡，出锅倒入面中。