肉丝炒面

猪里脊切丝，加生粉，蛋清，料酒，生抽拌匀备用

面条煮至八分熟过凉水，拌香油备用

烧水煮面的过程中把青菜改刀，姜蒜切末

热锅凉油，油热煸香姜蒜末，下肉丝翻炒至变色，下油菜和豆芽翻炒至软，下西红柿，炒一会放入事先拌好的面条，倒入调料部分的料汁（耗油，生抽，老抽，白糖）。将蔬菜和面翻炒均匀，放入洋葱丝，盐根据个人口味适量加，再翻炒一会让面条入味，撒鸡精炒匀，就可以出锅了。