红烧狮子头

红烧狮子头的简介：

在做狮子头之前，和朋友讨论过正宗的话题，我问他正宗的狮子头应该是个什么样？都有什么原材料，怎么制作？他给我讲了一大堆，什么南啊北的，听得我越发的糊涂了，满脑袋的问号。嗨！为了吃一道狮子头，难道我还得究根溯源不成？我还是按照我自己喜欢的味道和我能理解的道理来做吧！好吃适合自己的口味就齐了。切!哪儿那么多的讲究。我做的红烧狮子头就是好吃,倍儿受我们家人的喜欢，且是我们家过年过节少不了的一道硬菜，就是不一定正宗。

红烧狮子头的用料：

红烧狮子头的家常做法，怎么做红烧狮子头好吃

心食神小贴士：

一、肉馅最好自己剁，做出的丸子比较香，如果想减少油腻，可放适量的荸荠、香菇、豆腐等调剂。
二、油菜是焯水的，焯水时放少许盐，再放到肉汤里时稍煮即可，不可煮时间过长。也不可放肉汤里直接煮，直接煮出来的油菜发黑，影响美观和食欲。
三、没有肉汤的朋友可自己调配加点高汤。