油菜洗净，切段
料理机打成茸
用纱布过滤出汁
加入一个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀
慢慢加入面粉，搅拌成絮状
按压成面团，用保鲜袋包起来，饧半小时以上
用刀子将其切成小片
电动压面机开启，一档，将其一片一片压成薄饼
再将其慢慢连成大片的面片
反复不停地在一档挤压，出片，折叠，再出片。直至将其做成光滑有弹性的面片
两面抹干淀粉，将电动压面机调至三档，出片一次。调至6档，出片一次。上面抹淀粉，将其摞起来
切成小片
取其中的一部分，用刀子切成细条
然后再斜着切菱形
摊开，自然风干或者是冷冻均可。吃的时候随用随取，方便
