简易版腊味煲仔饭的做法大全_简易版腊味煲仔饭的家常做法

简易版腊味煲仔饭的用料：

腊肠、腊肉切片、小油菜洗净、西兰花掰成小朵
锅子擦干水份后在锅子里的底部和内壁上均匀涂一层色拉油，大米淘洗干净后放进锅内加入清水（米和水的比例：1：1）之后在滴入几滴色拉油，这是在放进2、3片腊肠（这样能使大米在煮的过程中更好的吸入油脂使米粒膨胀饱满）
大火煮开后转小火闷约15至20分钟
待米饭表面没有多少水份时整齐的码放好腊肠和腊肉，再盖上盖子闷至5到10分钟。放入小油菜及西兰花盖上盖子关火即可
待稍微凉一下倒入酱油搅拌均匀即可食用

在焖饭的过程中不要老打开盖子查看，只要大火煮开后转至小火后闷15分钟左右时在打开盖子查看是否好没好，如果老掀开盖子查看会使米饭夹生。最后拌入酱油时根据自己口感，如果腊味加的够足，就无需再加酱油了。但是个人认为加入少量酱油拌一下味道还是超级好吃的。