腐乳蒜泥空心菜

空菜洗净摘去叶子，菜梗切段备用，红椒洗净切段备用，大蒜头切成碎末。

热锅下油，放入蒜末煸出香味。

下红椒丝翻炒。

下空菜梗翻炒。

将捣成泥状的腐乳放入锅内，翻炒均匀。

出锅前按口味酌量加盐，因为腐乳本身比较咸所以要注意掌握咸淡。