家乡腊肉炒蒜薹

将腊肉或蜡蜡腊香肠切成薄片，备用。

蒜薹洗净切约3公分小段，用少量盐腌10分钟备用，这样炒会脆。

点火烧红锅倒少许油将腊肉炒香，倒入蒜薹，爆炒2分钟后加蚝油和辣椒面，继续爆炒3分钟后换小火煸香放少许盐就可以出锅啦！