小炒肉

蒜薹洗净切段，肉要五花肉薄片，切成小方片

锅内放少许油将五花肉片煎一下，煎成两面微焦，倒少许老抽，使五花肉片的颜色变红盛出备用

锅洗净后再放一点油，放入辣椒酱，翻炒出香味后，将五花肉片和蒜薹一起放入翻炒至熟

放入味精、糖、盐出锅