蒜苔炒吹肉

风吹肉切片，瘦肉和肥肉分开

蒜苔切段

锅里热油，先下肥肉，熬出一点油厚，再下瘦肉

下豆瓣酱

因为风吹肉不存在嫩不嫩了，不用捞起，直接炒蒜苔，蒜苔软了之后，放点盐，放点鸡精，起锅