土豆饼

土豆洗净去皮刨丝，再放进水里，将淀粉洗掉

将少量面粉（半个大土豆配50克左右的面粉）加水搅拌直到没有块状物，放少许盐，葱末，再放入沥干的土豆丝，搅拌均匀

锅内放油，摇晃一下锅子，让大半个锅都沾上油，等油冒烟时关小火，倒入拌好的土豆丝，等几分钟，摇晃锅子，饼随着锅子而晃动，就可以翻面了，煎到两面微焦便可出锅了，配上泰式甜辣酱，番茄酱均可，喜欢原味的可多放点盐