我这个是一个不算成功也不算失败的成品。按在成都吃的标准应该是炸到外皮焦脆内里松软,沾着各色调味粉,一口下去香甜酥辣。可是我姐和她闺蜜觉得吃多了焦的不健康。。最后只能炸好微焦就起锅了,好在还是够粉,她们认为很好吃!
买的小土豆就直接对半切就行,大土豆切滚刀块,一般切成板栗大小就差不多,先煮一道
热锅倒油,以没过土豆最佳,至少也要没过一半高度
油烧热丢土豆下去,我是大火炸的,大概炸一分钟翻一下,确保每个面都能炸到
炸至外皮焦黄有锅巴样儿就可以起锅啦
撒上各种的调味粉儿搅拌一下就能吃啦!
by 心食神
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