地三鲜

茄子切滚刀块挑两个大土豆削皮切厚片如果锅大可以茄子土豆一起下油锅炸如果锅小就先炸土豆后炸茄子土豆炸到中间出现气泡就可以了

捞出来后控干净油锅里留少许油下葱姜蒜爆香淋料酒酱油放水水不要太多大约易拉罐一半稍多就可以放盐和白糖胡椒粉 

然后把炸好的茄子土豆青椒放进去搅拌均匀用水淀粉勾芡就可以了