拔丝山药

将铁棍山药去皮切段，在清水中浸泡十分钟捞出沥水，锅内油烧热下入山药炸至发黄捞出，

锅内下少许油，加少许水，再下入白糖炒化至颜色发红冒泡，下入山药翻匀装盘撒白芝麻