健康素馄饨

提前一小时将米线或者粉丝泡上

山药去皮切片上锅大火蒸
建议用铁棍山药，因为山药要代替肉，作为粘性素材，铁棍山药粘性更大，包起来更容易
这个过程要千万注意山药不要泡水了，这样会减小粘性

西葫芦和木耳都切成小粒
切多小依个人喜好咯～我喜欢切小一点

将切好的西葫芦和木耳炒一下
西葫芦微微出水了就差不多啦

将泡好的米线煮一下，煮软即可

将煮好的米线捞出，过凉水（防止米线粘连）
然后切成0.5厘米左右的小段

用筷子撮一下，山药软了就可以取出来了
将山药用勺子背面压成泥，或者拿出来用菜刀捣烂

把山药泥，切好的米线，炒好的西葫芦和木耳混合搅匀
并按照个人口味加入白糖和生抽，拌匀
馅料就做好啦

最后就按照正常的包馄饨方法包起来就可以啦
包的时候接口处可以用水增加粘性

下锅煮
因为馅都是熟的，比平时煮肉馅馄饨时间要短一点