山药排骨汤

山药排骨汤的简介：

薯蓣[shǔyù]，通称山药。甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。山药的主要品种有毛张细毛山药，长山细毛山药，怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。一般市面上买的好吃的山药是铁棍山药。鲜甜、淀粉多、久煮也不容易烂掉。

山药排骨汤的用料：

山药排骨汤的家常做法，怎么做山药排骨汤好吃

心食神小贴士：

tips：
一、山药去皮的时候里面的粘液碰到皮肤表皮会过敏瘙痒，所以去皮时请戴上长手套。
二、铁棍山药并不会像其他的山药遇到空气会变色，所以不需要放在水里泡着防止氧化。
三、水开后放入排骨可以防止排骨煮的太久变老。山药很容易就熟了，所以放山药后不需要煮太久。
四、我们家煮汤经常没放味精，就放点盐巴。这款汤本来就很鲜美，特别是铁棍山药很鲜甜，喜欢重口味的也可以适当的放点味精。