铁板土豆

土豆。香肠切片中等厚度，尖椒切圈，洋葱切条（图中没放洋葱）

平底锅放入适量油，油热后，放入土豆片（不用水侵泡，这样就会增加黏性）翻炒下，然后放入酱油，盐，加水，淹没土豆片一半。然后大火，让土豆出的淀粉和水熬的差不多快没有的时候，放入，尖椒火腿洋葱，胡椒粉，（喜欢吃孜然的可以放孜然粉）翻炒

直至汤汁浓稠快干的时候起锅，放入鸡精粉翻炒即可出锅