海鲜焗土豆泥

将土豆去皮切成薄片，放热水里煮至绵软后，捞出放凉，捣成泥状。

土豆泥内加入盐，黑胡椒粉，橄榄油等调料，（可依个人口味添加其他调味，如香蒜粉）洋葱切碎，一起搅拌均匀。

花蛤注意洗净，为了防止有坏掉或沙多的花蛤，我先在水中汆烫至花蛤轻微开口，再用凉水冲净（放心，鲜味还在）。

土豆泥置放在平底碗中。将蟹棒撕碎（新鲜蟹肉更好），虾仁，花蛤，马苏里拉奶酪均匀铺在表面。

可以进烤箱了，上下火，200度，10-15分钟左右，就可以享用了。