意大利脆饼是我最喜欢的烘焙了。可以做到无油,低糖却依然好吃。加上坚果,咖啡都是我的爱,所以会一做再做。下午3点,一杯咖啡,加两片脆饼,就是我的完美的下午茶。
鸡蛋加红糖和盐打散,加入牛奶搅打均匀;
低粉,泡打粉,可可粉过筛,与黑麦粉,咖啡粉搅拌均匀;
将搅拌均匀的粉类放入步骤1的液体中,用刮刀拌匀,成为粘手的面团;
将杏仁切碎放入面团中,揉匀;
烤箱中层180度10分钟;
拿出放到不烫手时,切1.5厘米左右薄片;
再进烤箱,正反面各180度10分钟。
by 心食神
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