青色莲花盘菜

盘菜浸泡水半小时，从中心的根部切断，如小青菜般散开水中，冲洗一遍即可，沥干。

热锅，生油，待油温上去撒少许盐，转一转锅，令油沾边。轻轻放下沥干的盘菜，大火炒啊炒，待菜软下来，放少许盐（之前已经放少许盐，注意调味，不宜太咸哈），再炒一炒即可装盘了。