香辣盐菜鱼

香辣盐菜鱼的简介：

香辣盐菜鱼是我把酸菜鱼改良后创新的一道菜。这道菜中用到的主要食材香辣盐菜（雪菜）是我平时比较喜欢喝粥时配的一个小菜，它是一种低盐的泡菜，香辣清淡可口，没有酸菜那样的酸味，不过它的香辣味炝炒过后非常咸香，并不很辣哟，烧制出的鱼也有一种的香辣咸香的口感，做起来也很简单快捷，是道非常清爽可口的拌饭菜，这道菜女儿吃后说：“口味很棒！比酸菜鱼好吃，香辣盐菜越吃越香，鱼、汤很鲜嫩咸香，不是很辣，老人、小孩都很适宜。”

香辣盐菜鱼的用料：

香辣盐菜鱼的家常做法，怎么做香辣盐菜鱼好吃

心食神小贴士：

一、鱼洗净后一定要取出筋线（腥线），这样鱼不会很腥；
二、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎，出锅后鱼很漂亮；
二、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些，这样更香更能出味口感更好些；
三、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼，这样鱼会煮的更清爽鲜嫩；
四、最后鱼一定不要煮太久。