秋季一到爱吃大闸蟹的小盆友们就骚动开了大闸蟹属于寒凉的食物胃不好的老爸是忌口的为此我根据下厨房软件上赛螃蟹的制作方法升级了一个味道更接近蟹肉的做法真的效果非常好可以让老爸一饱口福又不会担心胃不好另外价格也非常低调
将西兰花在热水里焯一下水里加一点盐如图装盘备用
将3个鸭蛋的蛋白沥出筷子打散加入几滴料酒拌入事先煮熟的基围虾肉末加入少量盐混合蛋白液再次打散加入少量凉开水
选取两个鸭蛋黄蛋液筷子打散加入少量盐和少量凉开水备用
热锅热油先炒蛋白液那份用铲子反复翻炒时间在30秒左右成型后装入西兰花槽中同样方法炒出蛋黄如图盖在蛋白上（我蛋黄用多了所以装盘时遮住了蛋白）
蘸的调料是：香醋白砂糖姜末口味根据你们平时吃蟹的口味自行调制
