老黄瓜丝炒蛋

老黄瓜去皮刨成条

打鸡蛋备用

热锅冷油，下入鸡蛋糊可以不盛起来，因为黄瓜很容易炒熟

下入老黄瓜，略微翻炒

加入盐和糖，如果水量过少，适量加入一点水略煮片刻，关火。