中午自己做了点麻辣烫，剩下的材料就在一起炒了炒，味道还不错，连不吃素的老公都吃了一大半。其实里面的材料可以随意搭配啦！什么黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇、洋葱等等！总之家里有什么用什么！Y(^_^)Y
土豆和杏鲍菇从横切面，这样就是圆圆一片，然后划个十字刀，就成了三角形啦！（会切不？不会就切薄片，什么形状都成！）青椒也切片哦！
香肠斜切（哎呀！切一片片就行啦！）不嫌麻烦的话就煮饭的时候放在饭上蒸熟，这样炒出来好看。
现在就打鸡蛋啦，打散就好了，够简单吧！
现在点火，锅里加食用油。（什么？加多少？自己凭感觉吧！我也没量过啊！）等油五至六成热的时候到入鸡蛋，快速搅动，凝固后放入小碗里。
锅里加少许油，放入姜片，稍微煎一会三十秒就好。然后把土豆片和杏鲍菇一股脑的倒进去，炒一分钟，放入青椒、继续一分钟，现在就可以放炒好的鸡蛋和蒸好的香肠啦！别客气，香肠蒸出来的油也放！加少许盐和鸡精翻炒均匀就可以吃锅啦.
