看了舌尖突然也想自己腌制点东西，比起酱菜我最爱的还是咸蛋啊！#其实是咸蛋黄吧......#外面卖的咸蛋蛋白根本就不能吃吧！混进了一只咸鸡蛋，但是蛋黄的效果确实不如鸭蛋啊～
鸭蛋洗干净擦干或者彻底晾干
用高度的白酒将每一个蛋都完全浸泡一下后取出（不是泡在里面，只是都沾上酒精就好）浸好以后放在准备腌制的缸里静置一天（据说这样有利于出油哟～）
盐和水的比例1比5水的量要能全部浸没咸鸭蛋为准煮开后放入盐彻底溶化关火放凉成盐白开
第二天倒入缸里接下来要做的就是耐心等待啦～实测20天左右的蛋白可以空口吃蛋黄也已经出油啦喜欢咸一点的建议等待25-30天再取出煮熟实用
