家传秘制咸鸭蛋

家传秘制咸鸭蛋的简介：

原本很家常的咸鸭蛋，因为选材用料的讲究而与众不同。来自大山的红土和某著名品牌白酒是制作的关键，制作过程中无油无菌操作也相当重要，再着就是学会等待，美味需要时日。

家传秘制咸鸭蛋的用料：

家传秘制咸鸭蛋的家常做法，怎么做家传秘制咸鸭蛋好吃

新鲜鸭蛋开水洗净晾干
选取老坛一个，开水洗净
准备红土，并烧一壶开水，放一包盐，待盐开水冷却后与红土搅拌均匀。此时倒入一杯高度白酒，一起搅拌。
将鸭蛋放入拌好的红土泥里，再放入坛子，封缸，静待15天
成功，蛋黄出油颜色很正，口感沙而不腻。

心食神小贴士：

其中添加的高度白酒，建议用茅台，会更香～～～有点小奢侈

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