蔬菜鸡蛋卷

洋葱、胡萝卜、上海青切碎备用

鸭蛋打均匀

地瓜粉加适量清水溶解后，
将鸭蛋，洋葱，胡萝卜，
上海青倒一起，
撒点盐，加点调和油，
用力搅拌备用

热锅热油后，将食材倒入平底锅中煎两面金黄即可，
平铺后中间放点肉松（根据个人喜好咸中带甜），
煎出三块即可卷起，用刀切好装盘!